กุ้งมีสารต้านการก่อตัวของมะเร็ง

กุ้งมีสารต้านการก่อตัวของมะเร็ง smiley

กุ้งมีสารจำพวกแคโรทีนนอยด์ เช่น แอสตาแซนธิน ที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด

มีซิลิเนียม ที่แม้จะนับเป็น “แร่ธาตุรอง” หรือ แร่ธาตุที่ร่างกายต้องการน้อยกว่า 100 กรัมต่อวัน 
...แต่แร่ธาตุนี้ช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก และ มะเร็งปอด เพราะเป็นส่วนประกอบหลักของกลุ่มเอนไซม์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ 
​(เช่น กลูต้าไธโอน เปอร์ออกซิเดส) 
ทำหน้าที่ยับยั้ง และ ต้านทานผลร้ายของอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของมะเร็ง และ ยิ่งไปกว่าซิเลเนียมที่พบในกุ้งช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอก

ซึ่งการรับประทานกุ้งเป็นประจำจะช่วยให้ลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งจากซิเลเนียมที่เป็นโครงสร้างทางอินทรีย์หลักของกุ้งนั่นเอง